No Brasil, a cultura do vinho teve início em 1532 com Brás Cubas no litoral paulista e se espalhou pelo interior, mas enfrentou vários obstáculos: a adaptação das vinhas ao solo, ao clima, à umidade e as pragas.

Somente em 1742, com a chegada de imigrantes na região sul do Brasil, a vitivinicultura foi disseminada. O pico de crescimento da produção de vinhos deu-se com a chegada dos imigrantes italianos em 1875 que trouxeram consigo cepas européias. Mas novamente, o clima falou mais alto: as videiras não se adaptaram e foram dizimadas por doenças fúngicas. Assim como acontecido na Europa, a salvação da produção do vinho foi uma variedade de videira americana (Isabel) que era resistente às doenças, e cultivada por imigrantes alemães no Vale do Rio dos Sinos e do Caí (RS). Outra região que hoje em dia está se firmando como grande produtora de vinhos é o Vale do São Francisco, precisamente nos Estados de Pernambuco e da Bahia.

Com os avanços tecnológicos do século XX, houve um salto qualitativo no vinho hoje produzido no Brasil e em países como África do Sul, Austrália, Nova Zelândia, EUA, Chile e Argentina.

O vinho, através da publicidade e propaganda, foi promovido em grande escala o que levou a um aumento na produção e, consequentemente ao advento das supervinícolas, que chegam a produzir milhões de garrafas por dia.

A concorrência entre as vinícolas européias e as do Novo mundo (África do Sul, Austrália, Nova Zelândia, EUA, Chile, Argentina e Brasil) acirrou-se a partir de 1976, após uma degustação às cegas em Paris em que um vinho americano ganhou o primeiro lugar (Cabernet Sauvignon 1973 - Stag’s Leap Wine Cellars, Napa/CA).

Nos anos 90, os produtores perceberam que a qualidade do vinho não estava somente ligado ao processo de colheita e fermentação, mas ao cuidado com a safra como um todo: à vinha, ao solo, à água, às chuvas... à mudança climática devida ao aquecimento global.